横浜ナポリタン焼そば

こんにちは! 久しぶりのの投稿になってしまいました。 今日はナポリタンについてです。 実は去年の9月頃から 多くの人に愛されているカレーやパスタや牛丼などの 人気の理由を考えながら、いつもとちょうっと違う味の焼そばの商品開発をしていました。 そこで子供から大人まで人気があり、家庭料理として楽しめる ナポリタンを焼そばの麺で作ろうと考え、開発を開始しました。 調べてみるとナポリタンは昭和初期に横浜が発祥だそうです。当時の料理人が工夫をして完成させていたことを知り、ますます焼そばでナポリタンが作りたくなりました。 ナポリタン誕生の経緯 ナポリタンの発祥の地は、通説では1927(昭和2)年に横浜・山下町で開業した老舗「ホテルニューグランド」と言われています。 ちなみにこのホテルは、ドリアやプリン・ア・ラ・モードの発祥の地でもあるそうです。 二代目総料理長の入江茂忠が、生のトマト、玉ねぎ、ニンニク、トマトペースト、オリーブオイルを使ったオリジナルソースを考案。炒めたハムとマッシュルームを加えたスパゲティとこのソースを和え、仕上げにパセリのみじん切りとパルメザンチーズをふりかけた一品を完成させました。 ホテルニューグランドで誕生した元祖・ナポリタンには、ケチャップが一切使われていなかったようです。 私たちになじみの深い、トマトケチャップのナポリタン発祥の店はどこかというと、1946(昭和21)年に横浜の花咲町で開業した洋食店「センターグリル」とされています。 当時高級品…

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ラーメンでおもてなし

メリークリスマス🎁冬休み、お友達がお家に遊びに来る機会も増えますよね❗️子どもたちはラーメン大好きです❤️でもラーメンを出したらダメかしら?と思っている方、ラーメンもお洒落におもてなし出来るのです。トッピングを小さいお皿にのせ、バイキングの様に自分でのせたいトッピングを取ります。 左上から   パクチー       ゴマ       万能ネギ右上     もやし       チャーシュー もやしは、レンジでチンするだけ!チャーシューは、簡単レシピで良く作り置きします。刻んでチャーハンにしたり、とても便利です。他に、トッピングで人気があるのは、茹で卵、メンマ、コーンなどです。 何ものっていないラーメン お好みでマイラーメンの出来上がり🍜結構盛り上がります。寒い季節、こどもが大好きなラーメンをみんなで楽しく食べてみてください!

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二日酔いの朝にお蕎麦最高です

今年も残り2週間ですね。忘年会の季節、朝は食欲がない。という日はないですか?我が家では、朝にお蕎麦を色々アレンジして食べています。 ⭐︎なめこ蕎麦⭐︎温かいお蕎麦ときのこの香り、二日酔いでもこれなら食べられる!逸品です。作り方は簡単!1、お蕎麦は多めのお湯で茹でる。2、別の鍋に蕎麦つゆ、みりん、なめこを入   れ茹でる。3、2の中に1を入れるだけです。 ⭐︎パクチーと万能ネギの冷たい蕎麦⭐︎たまにはアジア料理を食べたい!でも家族で、パクチー好きなのは私だけ。。。と言う方にオススメです。作り方お蕎麦を茹でていただき、ザルに入れ冷水であらう。薬味に万能ネギとパクチーを入れるだけで、アジア風になります! 是非、お試しください。

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