丸紀製麺工場　直売会　第１土曜9時～11時

急に寒くなりましたね。 今日は、前回ブログで書きましたお野菜の続きです。 今日はクシュクシュしたキャベツでロールキャベツを作る事にしました(！) 新鮮なお野菜なので、コールスローにしようと思ったのですが、このキャベツ、生で食べると少し苦味がありましたので、ロールキャベツにしました。 ひき肉と玉ねぎ、たまご、パン粉、牛乳、砂糖、醤油で中身のお肉を作ります。 そしてキャベツはまるごとレンジにいれます。 柔らかくなった部分をむき、またレンジにいれます。 キャベツの芯をとります。 後は、お肉をキャベツでグルグル巻いて爪楊枝でとめます。 コンソメ、みりん、お水の中に入れ煮込むだけです。 このキャベツは、煮崩れしないのが凄いです(！) ロールキャベツの残りのスープは、朝、丸紀の煮込みうどんを入れ煮込み、いただきました。 キャベツの甘味がたっぷりのスープとうどん、朝食には最高でした❗️ 中身のお肉は半分は ハンバーグにして、お弁当に入れました。 ロールキャベツ 野菜煮込みうどん ハンバーグ 3回楽しめました。

冬の野菜を沢山いただきました。 葉っぱのついたダイコン、細長〜い人参、ブロッコリー、白菜、サボスキャベツ（葉がチリチリのキャベツ）、カブと葉っぱが赤くて実がほんのり赤いカブ❗️そしていちごの苗です。 冬のお野菜のオンパレードに子どもたちは大興奮でした‼️ さぁ！何からお料理しましょう？ ダイコンの葉っぱはすぐにシワシワになってしまうのでまずは大根の葉とカブの葉でふりかけをつくりました。 ダイコンの葉は、栄養価が高いので是非捨てずに召し上がってくださいね。 ダイコンの葉を細かく切る カブの葉を細かく切る シラス 砂糖 麺つゆ 醤油 みりん 胡麻油 で炒めて、最後に ごま かつお節 を入れて炒めて、胡麻油をまわします。 栄養満点ふりかけの出来上がり(！) ダイコンの皮は、少し厚めにむき、刻んで お酢 砂糖 醤油 の中に入れれば、カリカリ大根の皮のお漬物の出来上がりです。 この歯応え最高です。 ダイコンはおでんにしました。 明日は、何を料理するかワクワクします。